• 2007-04-15

    Vietnam—Rice Paper

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            这一家越南餐厅,装修之后变成了白色的主调,顶上旋转着老旧的风扇,椅子全部是藤条编成,较深的色调,于是,处处有悠闲的影子。

           客人来到,桌面上会摆一个装满了绿色叶子的高脚杯。我不知道是做什么用,心中纳闷:难道是要我们像兔子一样先吃一把叶子清清味觉吗?于是叫住服务生(挺帅的一个呀)问,原来是一种越南的香料,如果喜欢就可以把叶子拧碎了,放入所要吃的食物。

            终究是觉得怪怪的。而且越南菜味道本身偏重,再加上一味香料,定会味蕾“爆棚”。第一次去吃的时候,等待的时间稍长,心中对这家餐厅也并不怀有期待的意思,之前有来过的朋友介绍这家餐厅当属一般。于是,在安静的环境和他聊聊天,感觉还不错。

    当然如果发觉面前竟然是适和自己胃口的美食,就转而和食物“谈情说爱”了。

              越南的春卷十分有名,可与泰国的春卷媲美。关键在于外焦里嫩,而且春卷的材料与我常吃的不同,内里似乎有粉丝、鲜菇之物(说不清楚,囫囵吞枣也),总之是软软的,竟是一番火热之后的口舌缠绵。

             然而,终究要比起来,中国的春卷也决然不逊色,更让我垂青的是越南的辣椒,不冲撞我口舌的强度,反而能引起适当的胃口来。

             第二次去Rice Paper, 就换了花式。找到了让我一试倾心的米纸卷。从来没试过,用筷子夹起蘸浓郁的酱汁一试,居然是冰凉沁心的口味!清爽极了。火腿与菠萝相配,然后是丝丝脆爽的菜叶,甚讨我欢心。而酱汁里布满了花生的碎粒,也满足了我这个嗜好酱汁的人。于是,极力推荐。

            早前是说过的,咖喱是我的最爱。走到哪里都会试一试那家餐馆的咖喱。更何况,香港这个地方,每一间餐馆几乎都有自己的一套咖喱菜谱,泰国、越南、马来西亚、澳门……风味各异。

            这家越南的餐厅的咖喱,好在精致。只是单看其咖喱汁,就能看出与茶餐厅的区别来,它的咖喱细腻,没有一般咖喱汁上漂起来的几道油迹。咖喱之间没有任何的空袭和气泡。舀其一口来,直接放入嘴中,味道的层次感分明,更多回味。每次吃都能够虏获我的“芳心”,打败我这个“咖喱狂人”!强力推荐。

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           美食资料:Rice Paper,位于九龙又一城。厨师精选系列的秘制咖喱特级牛腩:98.00;越南菠萝火腿纸米卷:45.00;越南春卷:45.00;特级生牛肉汤河:65.00。另设加一。

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    历史上的今天:

    春草处处寻 2006-04-15

    评论

  • 越南菜这么好吃的说~

    还没吃过

    传说后海的烤肉季旁边有一家

    改天去尝尝
    回复巫师在上班说:
    后海的烤肉季那边有越南菜吗?还真是不知道呢!其实烤肉季我也没有吃过,好吃吗?听说挺贵的,是不是只有烤的肉串吃啊?希望巫师能够告诉我啊,因为如果好,我就会把它名列下次到北京必试的一家餐厅阿:)
    2007-04-20 09:35:55